気仙沼のふかひれです(^^♪

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沢山のふかひれです。
気仙沼に水揚される80%はヨシキリ鮫です。
なぜ、気仙沼に多くの鮫が水揚されるのかというと
気仙沼では近海マグロの延縄漁業が盛んであり、
そのマグロを追ってくる鮫が混獲されるからです。
当社でもふかひれスープ、姿煮、ラーメン、ふか
ひれ丼の加工品を数多く取り扱っておりますが
ふかひれ寿司、もうか鮫の心臓(もうかの星)は
是非気仙沼にお越しの際はおすすめです。
 

仙台クリスタルリゾートランチ

www.crystal-resort.jp/w

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肉料理
岩中豚ロースのメダヨン柿のピュレと野菜のブーケ
を添えて
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魚料理
本日直送鮮魚カダイフ包みアメリカンソース
秋の温野菜と共に

魚料理の包んであるパスタは世界で一番細いパスタ
だそうです。
店員さんがお料理の説明を詳しくしてくださったり
丁寧な対応プラスどの料理もおしゃれでした。

だいきく炭火手焼ふりかけをパスタに

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塩辛のスパゲティー
スパゲティーのゆでたてをバター大さじ2と塩辛
適量と軽くソテーし、好みにより塩を少々入れ、
仕上げに刻みのりをふりかける。

★小野万 塩辛職人 350g 350円
 きざみのり      8g 170円

ふりかけのスパゲティー
スパゲティーのゆでたてをバター大さじ2でソテ
ーし、器に盛り、周りにとけるスライスチーズを
並べ、30秒レンジにかける。
仕上げにふりかけをふりかける。

★炭火手焼ふりかけ 28g 230円

きな粉ラテ
豆乳と発酵ウコンきな粉を鍋でかき混ぜながら
沸騰するまで温める。生クリームをホイップし、
飾るようにのせる。

★発酵ウコンきな粉 200g 525円

芽ひじきとゆずみそをソースに

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いつものドレッシングの他に自家製もプラス。
先ず一つは、健康講座でお世話になったゆかり先生
教わったもの、
芽ひじき入ソース
芽ひじきを水で戻し、その戻し汁と醤油を煮たもの
にオリーブオイル、梅酢、ニンニクおろしたものを
混ぜ、ミキサーにかける。ニンニクは少なめで隠し
味程度が良いです。

★芽ひじき 45g 325円
水で戻すだけでokなので、サラダにも使えて便利

ゆずみそディップ
ゆずみそにクルミを砕いたものを混ぜ、生クリーム
ホイップしたものを混ぜる。
生クリームに砂糖を入れたものを混ぜると、パンに
つけてもピーナッツクリームみたいでおいしいです。

★ゆずみそ 140g 315円

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